Comune di Alliste - Cenni Storici

La località avrebbe avuto origine ad opera di profughi fuggiti da Felline durante un'incursione saracena, i quali la chiamarono in tal modo in ricordo delle ali con cui un angelo li avrebbe protetti durante la fuga. Alliste conseguì l'autonomia giuridica nel XII secolo, allorché i Bonsecolo, cui Tancredi d'Alta villa aveva donato in feudo quelle terre, le fecero bonificare avvalendosi anche dei Basiliani titolari della vicina Abbazia di Madonna dell'Alto. Dai Bonsecolo il feudo passò via via ai Pisanello, ai de Senis, ai Tolomei, ai Guevara, ai Pignatelli, ai d'Amore, agli Oliva di Calabria ed infine agli Scategna sino al 1806, data di abolizione della feudalità. Alliste possiede l'antica Parrocchiale, ora Chiesa di San Giuseppe, di origine quattrocentesca, ma riedificata ed ampliata nel 1600; la Chiesa di San Quintino sorta nel 1435, ma sottoposta a rifacimento in stile barocco nel 1872, che ospita all'interno una statua argentea del Santo patrono della città, e vari affreschi sovrastanti gli altari delle navate laterali; la Chiesa della Beata Vergine Maria Immacolata la cui costruzione risale al 1712. Nella frazione di Felline sorge l'imponente castello baronale, eretto nel XII secolo sotto i Norrnanni, rimaneggiato dai Malaspina nel secolo XIII e dai Bonsecolo nel XVI.
In località Ninfeo, lungo la strada che da Felline porta a S. Giovanni di Ugento, è tuttora visibile un menhir alto m. 2,60, attualmente incorporato in un muro a secco. Tra i cittadini illustri vanno annoverati il Mastroleo, celebre letterato; il Venneri, insigne medico filosofo; il Basurto, giurista e let¬terato; Salvatore Ferilli, che acquistò notorietà in qualità di medico personale di re Vittorio Emanuele Il.
Economia
il settore agricolo ha subito un intenso processo evolutivo, con l'introduzione di colture specializzate (soprattutto in campo orticolo e floricolo), il consolidamento di altre (olivo e patate) e la rarefazione della vite, dei cereali, dei fichi e dei legumi. La modernizzazione del processo produttivo (meccanizzazione, irrigazione, serre) e la costruzione di impianti di lavorazione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli hanno sempre più inserito l'agricoltura locale nel mercato nazionale e internazionale.
Cosa vedere
la Chiesa di San Giuseppe, di origine quattrocentesca, Il suo primo impianto planimetrico evidenzia un luogo di Culto di piccole dimensioni e dotato di un solo altare. In seguito, nel 1620, fu ricostruita ed ampliata consistentemente con cinque altari. All"interno, di particolare pregio, una Tela raffigurante la Madonna del Rosario.
La Chiesa di S. Quintino in onore del patrono di Alliste. Un ciclo di cinque dipinti di formato ovale e dedicati al Santo patrono, decorano l"abside della Chiesa.
Altra Chiesa di rilevante importanza è quella della Immacolata la cui edificazione risale al 1712.
Curiosità gastronomiche
La cucina tipica salentina è umile e povera, ma molto nutriente e ricca di sapori, specchio delle tante dominazioni che si sono avvicendate in queste terre lasciando tracce indelebili nell’arte culinaria. La cucina salentina è poi quella tipica mediterranea che si arricchisce dei profumi e dei sapori del mare e della terra. Alcuni pasti hanno origini antichissime, come nel caso dei fichi secchi altamente energetici, che le massaie romane davano ai loro mariti, oppure la puccia e le uliate, pane condito con olive nere e volendo, anche con cipolle, pomodori e un pizzico di peperoncino. 

• Santo Patrono:  San Quintino di Vermand
• Festa Patronale: 31 ottobre
• Mercato settimanale: giovedì
• Etimologia (origine del nome): -Deriva dal greco callìste, la "bellissima". Gli abitanti si chiamano Allistini.

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Piazza Municipio, 5
 0833 902711 
http://www.comune.alliste.le.it