Liquori fatti in casa: Liquore alla menta

Ingredienti:

100 gr. di foglioline di menta
1/2 kg. di zucchero
1 l. di acqua
1 l. di alcool a 90°

Preparazione:

Raccogliete le foglie di menta la mattina presto. Mettetele in un vaso a chiusura ermetica, aggiungete l'alcool, chiudete per bene e lasciatele macerare per 10 giorni. Ogni due giorni scuotete il vaso per un paio di minuti. Alla fine del periodo di macerazione estraete dal contenitore le foglioline, inseritele in canovaccio a trame larghe e strizzate per bene facendo cadere il succo nel contenitore pieno di alcool. A parte fate sciogliere in una casseruola lo zucchero nell'acqua bollendo per pochi minuti il composto. Fate raffreddare e quando sara tiepido aggiungetelo all' alcool nel vaso. Richiudete e lasciate riposare per 24 ore, quindi filtrate il tutto e imbottigliate in una bella bottiglia trasparente in modo da vedere il bel colore verde del liquore.