Secondi Piatti: Cozze e Peperoni
Cozze e peperoni
Ingredienti per 4 porzioni:
500 gr di peperoni gialli, 500gr di cozze, Aglio, 2 o 3 pomodori maturi, Olio extravergine di oliva
Preparazione
Togliere i torsoli e i semi ai peperoni, lavarli e tagliarli a striscioline verticali e soffriggerli in olio con uno spicchio di aglio tritato e i pomodori schiacciati. Dopo una decina di minuti aggiungere le cozze senza aprirle, ma ben lavate. Cuocere per una decina di minuti e versarle con tutto il brodino in piatti in cui sono state messe delle fette di pane raffermo.
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